「飲食店を開業したい」と思ったら、知っておくべきお金の知識④　会計コンシェルジュお役立ち情報

開業支援・融資2017/04/6
「飲食店を開業したい」と思ったら、知っておくべきお金の知識④

融資金額の算出方法＜必要資金：その２＞

飲食店の開業にあたって必要な資金、2つ目は「運転資金」です。

開業後軌道に乗り始める時期は、一番多いのが6ヶ月超1年以内で28.2%、二番目が3ヶ月以内で26.1%となっており、最低3ヶ月はかかると考えておいたほうがいいでしょう。

（＊日本政策金融公庫「生活衛生関係営業の景気動向等調査より（2013年4〜6月期）特別調査結果」再編・加工より）

飲食店が軌道に乗るまでの3ヶ月〜6ヶ月分を、運転資金として準備します。

• 商品仕入費(＊客単価・席数・稼働率・回転数を曜日ごとに計算。原価率をかけ、1ヶ月の営業日数を考慮の上、算出する)
• 家賃
• 人件費
• 水道光熱費
• 広告宣伝費
• その他リース費等

1ヶ月分を合計した金額の、3ヶ月〜6ヶ月分が「運転資金」の合計額となります。

そして、「設備資金」と「運転資金」の合計が、飲食店開業のための「必要資金」となります。